アルファアミラーゼとアルファグルコシダーゼの違いは何ですか|化学

アルファ-アミラーゼとアルファ-グルコシダーゼの主な違い α-アミラーゼは食事の炭水化物を単純な単糖類に分解しますが、α-グルコシダーゼは単糖類を吸収可能なグルコースにさらに分解します.

α-アミラーゼとα-グルコシダーゼは、食物炭水化物のグルコースへの消化に関与する 2 種類の消化酵素です。どちらの酵素も (1→4)-α-結合に作用します。

主な用語

アルファアミラーゼ、アルファグルコシダーゼ

アルファアミラーゼとは

アルファアミラーゼは、デンプンなどの炭水化物を消化して、グルコースなどの単糖類にする消化酵素です。通常、デンプンやグリコーゲンなどの大きなアルファ結合多糖類のアルファ結合の加水分解により、デキストリンとマルトースが生成されます。一方、α-アミラーゼは、ヒトおよび哺乳類に存在するアミラーゼの主要な形態です。また、α-アミラーゼは、食物貯蔵としてデンプンを含む種子に発生します.さらに、α-アミラーゼは菌類によって腐敗する有機物に分泌されます。

図 1:α-アミラーゼによる 1-4 結合の加水分解

口とは別に、α-アミラーゼは膵液でより顕著に発生します。通常、唾液アミラーゼは食物中の大きな不溶性デンプンをアミロデキストリン、エリスロデキストリン、アクロデキストリンなどの可溶性デンプンに消化します。しかし、これらの小さなデンプンは、唾液中のα-アミラーゼによってマルトースにさらに消化されます.唾液α-アミラーゼは、直鎖α(1,4)グリコシド結合に作用します。また、唾液α-アミラーゼは、胃の胃のpHによって不活性化されます.膵臓のα-アミラーゼは、アミロースのα(1-4)グリコシド結合をランダムに切断して、デキストリン、マルトース、またはマルトトリオースを生成します。

アルファグルコシダーゼとは

α-グルコシダーゼは、小腸の刷子縁にある酵素です。また、α-グルコシダーゼは、末端で非還元性のα(1-4)グリコシド結合に作用します。しかし、α-グルコシダーゼは単一のα-グルコース分子を放出します。したがって、α-グルコシダーゼはデンプンと二糖類をグルコースに消化します。対照的に、酵素は動物、植物、細菌、または真菌のいずれかの起源を持つことができます.植物では、この酵素は発芽穀物および非発芽穀物の細胞内コンパートメントで発生します。また、α-グルコシダーゼは、植物の成熟段階で植物多糖類の組成を制御します。

図 2:α-グルコシダーゼの作用

重要なことに、α-グルコシダーゼはヒトのいくつかの疾患に関連しています。それらは、糖原病II型、糖尿病、無精子症、および抗ウイルス剤です。 II型糖原病では、この障害はα-グルコシダーゼ酵素の欠乏によるものです。また、酵素アルファ-グルコシダーゼは、アルファ-グルコシダーゼ阻害剤であるアカルボースによって腸内で可逆的に阻害されます。重要なことに、この阻害は炭水化物消化の遅延によるグルコース吸収を減少させます。したがって、アカルボースは糖尿病の症状の発症を防ぎます。一方、無精子症の診断は、精漿中のα-グルコシダーゼ活性の測定による。それとは別に、α-グルコシダーゼの阻害は、HIV の融合と HBV の分泌を防ぐことができます。

アルファアミラーゼとアルファグルコシダーゼの類似点

アルファアミラーゼとアルファグルコシダーゼは、肉食動物の消化器系で発生する 2 種類の消化酵素です。
どちらの酵素も小腸で発生します。
どちらの酵素も (1→4)-α 結合に作用します。