オレンジに存在する一次酸はクエン酸です。それは柑橘類に自然に見られる弱い有機酸です。クエン酸は、オレンジや他の柑橘類の酸味に貢献します。また、さまざまな食品や飲み物に酸味と酸味を提供する食品添加物としても使用されます。
