*サトウキビジュース
機器：
*サトウキビクラッシャー
*沸騰ポット
*ストレーナー
*ひしゃく
* 型
指示：
1.サトウキビを粉砕してジュースを抽出します。
2.サトウキビジュースを大きな鍋で中火で沸騰させます。
3.表面に上昇する不純物をスキムします。
4.ジュースが約半分になるまで沸騰し続けます。
5.残りの不純物を除去するために、細かいストレーナーを介してジュースを歪めます。
6。緊張したジュースを型にひしゃくします。
7.ジュースを冷やして、数時間または一晩固化させます。
8.ジャガリーが固化したら、型からそれを取り除き、バラバラにします。
ヒント：
*より強い風味のあるジャガリーを作るには、サトウキビジュースを長期間沸騰させます。
*軽い風味のジャガリーを作るには、サトウキビジュースを短時間煮ます。
*ジャガリーは数か月間室温で保管できます。
