1。極性：水分子は極性です。つまり、分子の片側に部分的な正電荷があり、反対側に部分的な負電荷があります。この極性により、水分子は他の極性分子およびイオンと水素結合を形成し、それらを溶解して溶液に保つことができます。
2。水素結合：水素結合は、水分子と他の極性分子またはイオンの間に発生する強力な分子間力です。これらの水素結合は、溶質の分子構造をバラバラにするのに役立ち、水に混合して溶解することができます。
3。高誘電率：物質の誘電率は、荷電粒子間の静電力を減らす能力の尺度です。水には高い誘電率があります。つまり、イオン間の静電引力を効果的に減らすことができ、溶液中に分散したままになります。
4。表面張力：その分子間の強い水素結合により、水は高い表面張力を持っています。この表面張力は、水の表面に障壁を作り出します。水の表面は、油や脂肪などの特定の物質を閉じ込めて保持し、溶解するのを防ぎます。
5。温度依存性溶解度：水中の多くの物質の溶解度は、温度とともに増加します。これは、より高い温度が溶質調節と溶媒 - ソリュートの相互作用を克服するためにより多くのエネルギーを提供し、より多くの溶質粒子が水に溶解できるためです。
水の極性、水素結合、高誘電率、表面張力、温度依存性溶解度により、無機塩、有機化合物、糖、酸、塩基、多くの日常物質など、広範囲の物質に効果的な溶媒となります。
