砂糖結晶は、水の蒸発により化学反応または物理反応によって砂糖シロップから分離されていますか？

質問に記載されているプロセスには、水が砂糖シロップから蒸発し、砂糖の結晶が分離する物理的な変化が含まれます。化学反応はありません。