酢酸は弱酸です。つまり、水で完全に解離しないことを意味します。 25°Cで4.76のPKAがあります。つまり、水で約1％解離します。酢酸は酸性酸であり、水素イオン（H+）を供与できることを意味します。
酢酸は、幅広い用途を持つ汎用性の高い化学物質です。最も一般的な用途には次のものがあります。
*食品添加物として：酢酸は、ピクルス、ザワークラウト、マヨネーズなど、多くの食品の香料として使用されます。また、ジャムやゼリーなど、一部の食品の防腐剤としても使用されています。
*洗浄剤として：酢酸は、ガラス、金属、セラミックなどのさまざまな表面をきれいにするために使用できる軽度の酸です。それはまた、良い汚れのリムーバーでもあります。
*化学溶媒として：酢酸は、油、脂肪、ワックスなど、多くの異なる物質の溶媒として使用されます。また、プラスチック、染料、医薬品の生産にも使用されます。
酢酸は比較的安全な化学物質ですが、大量に摂取または吸入されると健康上の問題を引き起こす可能性があります。酢酸の潜在的な健康への影響のいくつかは次のとおりです。
*皮膚の刺激：酢酸は、特に濃縮されている場合、皮膚を刺激する可能性があります。
*目の刺激：酢酸は目を刺激し、赤み、腫れ、痛みを引き起こす可能性があります。
*呼吸器刺激：酢酸は呼吸器を刺激し、咳、喘鳴、息切れを引き起こす可能性があります。
*胃腸刺激：酢酸は胃腸管を刺激し、吐き気、嘔吐、下痢を引き起こす可能性があります。
これらの健康への影響のいずれかを経験した場合、すぐに医師の診察を受けることが重要です。
