酸っぱい牛乳は、化学反応の結果として牛乳の組成と特性が変化するため、化学変化の例です。牛乳が特定の種類の細菌にさらされると、これらの細菌は乳糖（牛乳に含まれる糖）を乳酸に変換します。これにより、牛乳が酸っぱくなり、そのpHが減少し、牛乳の風味、質感、栄養含有量が変わります。
