アルコールを蒸発させることは身体的な変化です。蒸発中、アルコールは化学組成を変えることなく液体からガス状態に変化します。アルコール分子間の結合は無傷のままであり、新しい物質は形成されません。アルコールの温度が上昇すると、その分子はエネルギーを獲得し、分子間力を克服し、それらをまとめて逃げ出し、空中に逃げます。この変化は可逆的です。つまり、アルコール蒸気を冷却することで液体に戻すことができます。