食物を分解するために使用される物質？

酵素は、その過程で消費されることなく、生物の化学反応を高速化する生物学的触媒です。それらは、食物の消化を含む多くの生物学的プロセスに不可欠です。炭水化物、タンパク質、脂肪など、さまざまな種類の食物を分解する異なる酵素があります。