どのタイプの分子が水極または非極性と相互作用しますか？

水分子は、水素結合を介して他の分子と相互作用します。水素結合は、水素原子とフッ素、酸素、または窒素原子の間で発生する分子間力の一種です。水素結合は強力な分子間力であり、その高表面張力や高い沸点など、水の多くの特性では応答性がありません。

極性分子は、水素結合を介して水と相互作用します。非極性分子は、水素結合を通じて水と相互作用しません。非極性分子は水に溶解することができますが、極性分子と同じほど強く水分子と相互作用することはありません。