その理由は次のとおりです。
* 炭水化物は生物学的高分子です： これは本当です。それらは、人生に不可欠な大きな複雑な分子です。
* 主に水素と炭素で構成されています： これも本当です。 炭水化物の一般的な処方は（Ch₂o）nであり、主に炭素、水素、酸素で構成されています。
ただし、ステートメントは酸素の重要性を完全に捉えていません 。水素と炭素は最も豊富な要素ですが、酸素は炭水化物の構造と機能に重要な役割を果たします。 水素結合や水への溶解度など、炭水化物の多くの特性に関与するヒドロキシル基（-OH）を形成します。
したがって、炭水化物は炭素、水素、酸素で構成される生物学的高分子であると言う方が正確です 、水素と酸素の比率はしばしば2：1です。
