* 水素（H）： 炭水化物の一般的な処方は（Ch₂o）nで、「n」は炭素原子の数を表します。 したがって、6つの炭素を使用すると、12の炭水化物が期待されます（6 x 2 =12）。
* 酸素（O）： 同じ式に従って、6つの酸素原子（6 x 1 =6）も期待しています。
ただし、これらの原子の特定の配置は変化する可能性があり、さまざまな種類の炭水化物につながります。 ここにいくつかの可能性があります：
* グルコース： これは、式c₆h₁₂o₆を備えた一般的な砂糖です。
* フルクトース： もう1つの一般的な砂糖も、式c₆h₁₂o₆を備えています。
* ガラクトース： 粉ミルク（乳糖）の一部である砂糖も、粉ミルクをcondします。
これらはほんの数例です。他の多くの6炭素炭水化物分子は、原子の異なる配置を伴うため、異なる特性を与えます。
