ビタミン：
* ビタミンK： 血液凝固と骨の健康に不可欠です。
* ビタミンA： 視力、免疫機能、細胞の成長に重要です。
* ビタミンC： 免疫とコラーゲンの産生をサポートする抗酸化物質。
* 葉酸（ビタミンB9）： 細胞分裂とDNA合成に重要です。
* ビタミンE： 細胞を損傷から保護する別の抗酸化物質。
* チアミン（ビタミンB1）： エネルギー代謝に役割を果たします。
* リボフラビン（ビタミンB2）： エネルギー生産と細胞の成長に関与しています。
* ナイアシン（ビタミンB3）： DNA修復と細胞機能にとって重要です。
* ピリドキシン（ビタミンB6）： 代謝と神経伝達物質の生産に役立ちます。
鉱物：
* カリウム： 血圧調節と筋肉機能をサポートします。
* カルシウム： 骨の健康と筋肉機能に不可欠です。
* マグネシウム： 血糖コントロールだけでなく、筋肉と神経の機能にとっても重要です。
* 鉄： 赤血球の産生と酸素輸送に必要です。
* マンガン： 骨形成と代謝に関与します。
* リン： 骨の健康とエネルギー生産に役割を果たします。
* 亜鉛： 免疫機能と創傷治癒をサポートします。
他の顕著な化合物：
* 抗酸化物質： ルッコラには抗酸化物質が豊富で、フリーラジカルによって引き起こされる損傷から細胞を保護します。
* グルコシノレート： これらの化合物は、抗がん特性にリンクされています。
* 繊維： ルッコラは、消化器系の健康をサポートする食物繊維を提供します。
ルッコラの正確な栄養素は、成長条件や多様性などの要因によって異なる場合があることに注意してください。
