* コーヒークリーム： クリームは主に脂肪で構成されています。脂肪は非極性分子であり、水は極性分子です。 極性および非極性物質はよく混ざりません（油と水を考えてください）。 冷水の分子は脂肪分子と相互作用するエネルギーが少ないため、寒い温度は状況を悪化させます。 これにより、クリームは水の上に層を分離して形成します。
* 砂糖： 砂糖（スクロース）は極性であり、水に溶けることができます。ただし、砂糖の溶解度は、水の温度が低下すると低下します。冷水では、砂糖はよりゆっくりと溶解し、ザラザラした混合物になってしまうかもしれません。
コーヒークリームと砂糖をより良く溶かすには、暖かい水が必要です。 温度の上昇により、分子が相互作用し、物質を保持する結合を分解してより多くのエネルギーを提供します。
