その理由は次のとおりです。
* 構造： キサントフィルはカロテノイドであり、共役二重結合を伴う炭化水素の長い鎖です。彼らは非常に限られた数の極性官能基です（ヒドロキシル基-OHなど）。
* 溶解度： キサントフィルは、ヘキサンやエーテルなどの非極性溶媒に可溶ですが、水には溶けません。これは、非極性の性質を示しています。
* 疎水性の性質： キサントフィルの長い炭化水素鎖は、それらを疎水性（水補充）にし、それらの非極性をさらに確認します。
キサントフィルにはいくつかの極性官能基がありますが、全体的な構造と特性は長い炭化水素鎖によって支配されており、主に非極性分子になります。
