* コスト： 銅は、ステンレス鋼やアルミニウムなどの他の材料よりも高価です。
* 反応性： 銅は酸性食品と反応し、金属味を引き起こし、銅イオンを食物に浸出させる可能性があります。これは少量での主要な健康上の懸念ではありませんが、考慮すべきことです。
* メンテナンス： 銅は、その輝きを維持し、酸化を防ぐために定期的に研磨する必要があります。
* 熱分布： 熱の伝導に優れていますが、銅は不均一に分布することができ、均等に調理することが困難になります。
ただし、銅はです これらの方法でよく調理器具で使用されることがよくあります：
* 銅コア： 多くのハイエンドポットとフライパンには、最適な熱分布のために、他の金属（ステンレス鋼など）の層の間に挟まれた銅のコアがあります。
* 銅の底： 一部のフライパンには、速い加熱用の銅の底がありますが、側面はより手頃な価格で反応性の低い材料で作られています。
* 銅のアクセント： 銅は、ポットやフライパンのハンドルまたは装飾要素によく使用されます。
したがって、銅は鍋全体に理想的な材料ではありませんが、それはまだキッチンで非常に高く評価された金属であり、その例外的な熱伝導性と調理体験を高める方法です。
