その理由は次のとおりです。
* 極性： 水は極性分子であり、電子の不均一な共有のために正と負の末端を持っています。一方、テーブル塩はイオン化合物であり、積極的に帯電したナトリウムイオン（Na+）と負に帯電した塩化物イオン（CL-）で作られています。
* アトラクション： 水分子の正の端は、負に帯電した塩化物イオンに引き付けられ、水分子の負の端は正に帯電したナトリウムイオンに引き付けられます。この魅力は、塩結晶内のナトリウムイオンと塩化物イオンを一緒に保持している力を克服し、水に分離して溶解します。
この溶解プロセスは、解離と呼ばれます 、塩イオンは水分子に囲まれ、溶液全体に分散します。
