パルミチン酸は室温で固体または液体ですか？

その理由は次のとおりです。

* 脂肪酸構造： パルミチン酸は飽和脂肪酸です。つまり、炭化水素鎖に二重結合はありません。これにより、分子は比較的まっすぐになり、しっかりと詰めることができます。

* 分子間力： ストレートチェーンは、分子間の強力なファンデルワールス力を可能にし、室温での固体状態にさらに寄与します。

パルミチン酸の融点は63°C（145°F）です。 したがって、この温度より上に加熱された場合にのみ液体になります。