その理由は次のとおりです。
* 構造： ビタミンEは脂肪溶性ビタミンです。つまり、脂肪や油に溶解しますが、水には溶けません。その化学構造は、主に長い炭化水素鎖で構成されており、これは非極性です。
* 極性： 極性分子は、電子密度の不均一な分布を持ち、部分的な正および負の電荷を引き起こします。非極性分子は、電子のバランスの取れた分布を持っています。
* 溶解度： ビタミンEの非極性の性質は、脂肪と油への溶解度を説明していますが、これも非極性です。 極性溶媒である水に溶けることはできません。
したがって、その主に非極性構造と非極性溶媒への溶解度により、ビタミンEは非極性分子に分類されます。
