炭水化物：
* 澱粉： 小麦粉の主要な成分は、ベーグルに構造と噛みを提供します。
* 砂糖： グルコースやフルクトースなどの単純な糖は、小麦粉と酵母発酵から存在します。
* 繊維： 小麦粉のブラン部分は繊維含有量に貢献し、消化器系の健康を促進します。
タンパク質：
* グルテン： 小麦粉のグルテニンとグリアジンから形成されたタンパク質複合体、弾力性と歯ごたえのあるテクスチャーの原因。
* アルブミン： 小麦粉に存在するタンパク質は、全体的なタンパク質含有量に寄与します。
脂質：
* 脂肪： 小麦粉と追加されたオイルまたはバターから少量で存在します。
* コレステロール： 植物ベースの成分には存在せず、追加の動物製品にのみ存在します。
他の有機化合物：
* ビタミン： 小麦粉のブラン部分には、チアミン、ナイアシン、リボフラビンなどのビタミンが含まれています。
* 鉱物： 鉄、マグネシウム、カリウムなどのミネラルは、小麦粉やその他の成分に存在します。
* 抗酸化物質： フェノール化合物やフラボノイドなどの特定の植物化学物質は、ベーグルの抗酸化特性に寄与します。
* フレーバー化合物： 酵母の発酵プロセスは、ベーグルのユニークなフレーバープロファイルに貢献します。
バリエーション：
存在する特定の有機化合物は、使用する小麦粉の種類、他の成分（種子、ナッツ、甘味料など）の追加、およびベーキングプロセスによって異なります。たとえば、全粒小麦ベーグルは、白いベーグルと比較して、繊維と栄養素の含有量が高くなります。
これは一般的な概要であり、正確な構成は特定のレシピと使用される材料によって異なる場合があることを忘れないでください。
