* 混合物： 化学的に結合していない2つ以上の物質の組み合わせ。各物質は独自の特性を保持します。
* 化合物： 2つ以上の元素が固定比で化学的に結合されると形成される物質。
蜂蜜は次のように構成されています：
* 砂糖： 主にフルクトースとグルコースだけでなく、スクロースのような他の糖もあります。
* 水： 量は蜂蜜の種類によって異なります。
* 花粉： 花からの小さな粒子。
* 酵素： ミツバチによって生成される天然触媒。
* 他の微量物質： ミネラル、アミノ酸など
これらの成分は、蜂蜜に化学的に結合されていません。それらのいくつか（花粉のような）を物理的な手段で分離することができます。 各コンポーネントの特性は、混合物ではほとんど変化していません。
したがって、蜂蜜は混合物、特に不均一な混合物として分類されます コンポーネントは全体に均等に分布していないためです。
