1。テーブル塩（塩化ナトリウム）： これは、私たちが調理に使用する最も一般的なタイプの塩です。 特定の化合物（NACL）です。 塩化ナトリウムと同じ特性を *正確に *正確に *持っている他の物質はありません。
2。一般的な塩： これは、金属陽イオン（ナトリウムなど）が非金属陰イオン（塩化物など）と結合したときに形成されるイオン化合物を指します。 この広い意味では、同様の特性を持つ他の多くの塩があります。
* 同様の味： 塩化カリウム（KCL）などの他の塩は、一部の用途では塩化ナトリウムの代替品として使用できます。塩化ナトリウムに比べて少し苦い味があります。
* 水への溶解度： 他の多くのイオン化合物は、硫酸マグネシウム（エプソム塩）または塩化カルシウムなど、水に溶解します。
* 導電率： 塩化ナトリウムと同様に、他の塩は水に溶解すると電気の良好な導体です。
ここに、異なるコンテキストでテーブル塩と同様の特性を持つ塩の例がいくつかあります：
* 食べ物： 塩化カリウム、塩化マグネシウム、および塩化カルシウムは、塩の代替品として、または食品中のフレーバーエンハンサーとして使用されます。
* de-icing： 塩化カルシウムと塩化マグネシウムは、道路や歩道で氷を溶かすために使用されます。
* 業界： 塩化カルシウム、重炭酸ナトリウム、硫酸カリウムなどのさまざまな塩は、さまざまな工業プロセスで使用されています。
キーテイクアウト： テーブル塩のすべての特性を完全に複製する単一の物質はありません。ただし、さまざまな用途にも同様の特性を持つ多くの塩があります。
