その理由は次のとおりです。
* 塩は氷の結晶の形成を破壊します： 純水が凍結すると、水分子が通常の結晶構造を形成します。塩イオン（ナトリウムと塩化物）はこのプロセスを妨害し、水分子が氷に自分自身を並べることをより困難にします。
* より高い塩濃度=低凍結点： より多くの塩が溶解するほど、凍結点が低くなります。
一般的なガイドライン：
* 海水： 平均塩分は約3.5％で、海水は約 -1.9°C（28.6°F）で凍結します 。
* より高い塩濃度： アイスクリーム製造で使用されている塩水のような塩溶液の場合、凍結点は大幅に低くなる可能性があります。
重要な注意： 凍結点のうつ病は線形ではないことを理解することが不可欠です 。 塩濃度と凍結点の関係は簡単ではなく、正確な値の特定の計算が必要です。
