その理由は次のとおりです。
* 岩塩は主に塩化ナトリウム（NaCl）です。 塩化ナトリウムはイオン化合物であり、それは正に帯電したナトリウムイオン（Na+）と負に帯電した塩化物イオン（CL-）でできています。
* 水は極分子です。 これは、電子の不均一な共有のために、わずかに正の端とわずかに負の終わりを持つことを意味します。
* 岩塩中の水分子とイオンの間の引力は、イオン自体の間の魅力よりも強い これにより、イオンはバラバラになり、水分子に囲まれます。これは溶解と呼ばれるものです。
溶解の速度は、温度（暖かい水が塩をより速く溶かす）や塩がどれだけ細かく粉砕されているか（より細かい粒子がより速く溶解する）などの因子に依存します。
