その理由は次のとおりです。
* 電子受容体： 細胞呼吸では、最終電子受容体は通常、酸素のような無機分子です。
* 発酵： 発酵では、有機分子（ピルビン酸など）が最終電子受容体として作用します。これは、酸素が不足しているためです（嫌気性状態）。
* エネルギー生産： 発酵は、ATP（エネルギー）を生成しますが、好気性呼吸よりもはるかに効率的になります。
例： 一般的なタイプの発酵である乳酸発酵は、ピルビン酸を最終電子受容体として使用し、乳酸に変換します。
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