一部のミネラルは脂肪でよりよく吸収される可能性がありますが、亜鉛はそれらの1つではありません。それは小腸に吸収され、その吸収は次のような要因に影響されます。
* 食事摂取量： 摂取が中程度の場合、亜鉛の吸収はより良くなります。
* 他の鉱物： 銅、鉄、カルシウムなどの他の鉱物の高摂取量は、亜鉛の吸収を妨げる可能性があります。
* フィチン酸： 穀物、マメ科植物、ナッツに見られるフィチン酸は、亜鉛に結合し、その吸収を減らすことができます。
したがって、技術的には脂肪や水溶性ではありませんが、亜鉛の吸収はさまざまな要因の影響を受け、亜鉛摂取量を考慮する際にバランスの取れた食事と潜在的な相互作用を考慮することが重要です。
