その理由は次のとおりです。
* 砕いた塩は、結晶塩よりも大きな表面積を持っています。 塩を粉砕すると、塩を小さな部分に砕き、より多くの塩を溶媒（水）にさらします。
* 溶解は表面現象です。 塩を溶解するには、水分子が塩結晶の表面と接触する必要があります。
* 表面積が大きいほど、溶解が速くなります。 水との接触点が多いということは、より多くの塩分分子が水分子と相互作用し、より速い速度で溶解できることを意味します。
粉砕された塩と結晶塩の溶解速度を比較することにより、表面積の増加により砕いた塩がより速く溶解することがわかります。
