ここに粉末スパイスを液体ベースに組み込む方法がいくつかあります：
* 注入： これは最も一般的な方法です。スパイスパウダーを、油、酢、またはアルコールなどの液体で長時間（通常は30分から数時間）煮込み、その風味を抽出します。 その後、混合物を歪めてスパイスの固体を除去し、風味豊かな液体ベースを残すことができます。
* 増粘剤との混合： パウダースパイスをコーンスターチ、小麦粉、または厚いヨーグルトなどの肥厚剤と組み合わせて、ペーストやソースを作成できます。これは、スープ、シチュー、またはソースの風味豊かなベースを作成する良い方法です。
* 市販の液体ベースの使用： 多くのブランドは、事前に混合されたスパイスとハーブを備えた液体ベースを提供しています。これらは、多くの場合、アジア、メキシコ、イタリア語などの特定の料理で利用できます。その後、独自の希望のパウダースパイスを追加して、フレーバープロファイルを調整できます。
これが注入されたオイルベースの作り方の例です：
1。オイルとスパイスを選択： 植物油のようなニュートラルオイルは良いベースですが、オリーブオイル、ゴマオイル、またはその他の風味のあるオイルを使用することもできます。 スパイスを選ぶときに作っている料理の種類を考えてみましょう。
2。穏やかに熱： 油とスパイスを弱火で鍋に入れます。油を沸騰させないでください。スパイスが燃えます。
3。シンマー： 混合物を少なくとも30分間、または強い風味を得るために長く煮込みます。 時々かき混ぜなさい。
4。ひずみ： チーズクロスまたはファインメッシュのふるいを通してオイルを歪めて、スパイスの固形物を除去します。
5。クールで保存： 気密容器に移動する前に、オイルを冷却してください。 涼しく暗い場所に保管してください。
覚えておいてください、すべてのサイズのすべての方法はありません。最良のアプローチは、特定のスパイス、望ましいフレーバー、およびあなたが作っているレシピに依存します。
