* 酵素は生物学的触媒です： それらは、その過程で消費されることなく化学反応をスピードアップします。彼らは、反応が発生するのに必要な活性化エネルギーを低下させることにより、これを達成します。
* 特異性： 酵素は非常に特異的です。つまり、通常、1つまたは非常に少数の反応のみを触媒します。この特異性は、酵素の一意の3次元構造から生じ、基質（作用する分子）に結合する特定の活性部位を作成します。
* 絆の破壊と形成： 酵素は、次のことを伴う反応を触媒できます。
* 破壊債： これは加水分解と呼ばれます 、2つの分子間の結合を破るために水を使用します。たとえば、酵素ラクターゼは、乳糖（糖）をグルコースとガラクトースに分解します。
* 結合の形成： これは脱水合成と呼ばれます 、2つの分子を結合するために水が除去されます。たとえば、酵素DNAポリメラーゼはヌクレオチドを結合してDNAを形成します。
これが類推です： あなたが燃やしたい木の山を持っていると想像してください。木材は反応物を表し、火は反応を表します。活性化エネルギーは、火を開始するのに必要なエネルギーの量です。
* 酵素なし： 火災を起こすために初期エネルギーを提供するために、試合またはライターを使用する必要があるかもしれません。
* 酵素で： 酵素はキンドリングのように作用し、火を開始するのに必要なエネルギー量を減らし、木材が燃えやすくなります。
要約： 酵素は、そうでなければ非常にゆっくりと発生する化学反応を促進することにより、生物に重要な役割を果たします。彼らは、分子の化学結合に影響を与え、それらを壊すか、新しいものを形成することによってこれを行います。
