* 溶解度： ある物質（溶質）が別の物質（溶媒）に溶解する能力は、溶解度と呼ばれます。それはいくつかの要因に依存します：
* 化学的性質： 溶質と溶媒の両方に存在する化学結合と力の種類が重要な役割を果たします。 「ように溶解するように」は、有用な経験則です。極性溶媒（水など）は極性溶質（砂糖など）を溶解する傾向がありますが、非極性溶媒（油など）は非極性溶質（脂肪など）を溶解する傾向があります。
* 温度： 溶解度は温度とともに増加することがよくあります。
* 圧力： 圧力は主に液体のガスの溶解度に影響します。
* 不混意の例：
* 油と水： オイルは非極性ですが、水は極性です。油分子と水分子の間の引力は、各物質内の力よりもはるかに弱いため、混合しません。
* 砂と水： 砂は水に溶けない固体です。砂の粒子は大きすぎて、水が克服できない強力な力によって一緒に保持されています。
* 塩と油： 塩はイオンで極性であり、油は非極性です。 彼らは混ざりません。
キーテイクアウト： 溶解度は、関係する物質の性質に依存する特定の特性です。いくつかの固体と液体は互いに容易に溶解しますが、多くはそうではありません。
