その理由は次のとおりです。
* タウリン： タウリンは、スルホン酸塩基（-SO3-）が付いたアミノ酸です。このグループは非常に極性であり、タウリンの親水性（水を愛する）を作ります。
* コレート： コレートは、ステロイド分子である胆汁酸です。非極性構造のため、疎水性（水補充）です。
* タウロコール酸： タウリンとコレートが結合すると、タウリンの硫酸塩基が水分子と相互作用し、分子の全体的な水溶解度を高めます。
要約： タウリンの硫酸塩基は、タウロコール酸をより極性し、したがって水により溶けやすくし、脂肪の消化と吸収にその機能を実行できるようにします。
