主要栄養素：
* 炭水化物： ビートルートは、主にショ糖、グルコース、フルクトースなどの糖の形で、炭水化物の良い供給源です。
* 繊維： ビートルートには、消化器系の健康に寄与する可溶性繊維と不溶性繊維の両方が含まれています。
* タンパク質： 主要なタンパク質源ではありませんが、ビートルートには少量のタンパク質が含まれています。
微量栄養素：
* ビタミン： ビートルートには、ビタミンC、葉酸、およびビタミンB6が豊富です。また、少量のビタミンK、ビタミンA、ビタミンEが含まれています。
* 鉱物： ビートルートは、カリウム、マグネシウム、鉄、マンガンの良い供給源です。また、カルシウム、リン、ナトリウムも含まれています。
* 抗酸化物質： ビートルートは、ベタレインのような抗酸化物質が多く、鮮やかな赤色を与えます。これらの抗酸化物質には、抗炎症性および抗癌特性があります。
その他の顕著なコンポーネント：
* 硝酸塩： ビートルートは自然に硝酸塩が高く、体内の一酸化窒素に変換されます。一酸化窒素は、血管を緩和し、血流を改善するのに役立ちます。
* ベタイン： ビートルートには、肝臓を保護し、炎症を軽減するのに役立つ栄養素であるベタインが含まれています。
* 他の植物化学物質： ビートルートには、フラボノイドやフェノール酸など、他のさまざまな植物化学物質が含まれており、それらの健康上の利点に寄与しています。
重要な注意： ビートルートの正確な化学組成は、多様性、成長条件、処理方法などの要因によって異なります。
全体として、ビートルーツは、必須の栄養素と生物活性化合物が詰め込まれた栄養価の高い多用途の野菜です。彼らは潜在的な健康上の利点を提供します。
