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銅が豆腐と反応すると形成される製品は何ですか?

銅はカードと反応しません。

その理由は次のとおりです。

* カードの構成: カードは、主に乳タンパク質(カゼイン)、乳酸、およびいくつかの脂肪で構成されています。これらのコンポーネントは、銅と反応するほど強力ではありません。

* 銅の反応性: 銅は比較的反応しない金属です。硝酸のような強酸とは反応しますが、豆腐(乳酸)に存在する弱酸酸とは反応しません。

銅がカードと接触している場合はどうなりますか?

* 腐食: 銅は豆腐と化学的に反応しませんが、酸性状態にさらされると腐食する可能性があります。豆腐の乳酸は、長い間この腐食にわずかに寄与する可能性があります。

* 汚染: 特に食品が酸性である場合、銅は長期間接触している場合、食品に浸出できます。銅は高用量で有毒になる可能性があるため、これは潜在的な健康上の懸念です。

botding line: 汚染または腐食のリスクを最小限に抑えるために、銅の調理器具または容器を使用してカードを保管または準備することを避けるのが最善です。

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