1。化学組成：
* スクロース は炭水化物です 、具体的には、グルコースとフルクトース分子で構成される二糖。その化学式はC₁₂H₂₂O₁₁です。
* 塩化ナトリウム イオン化合物です ナトリウム（Na+）と塩化物（Cl-）イオンから構成され、静電力によって結合されています。その化学式はNaClです。
2。溶解度：
* スクロース 特に高温では、水に非常に溶けます。これは、糖分子の極性によるものであり、水分子と水素結合を形成することができます。
* 塩化ナトリウム また、水に溶けますが、その溶解度は温度変化の影響をはるかに少なくします。これは、イオン間の強い静電力がそれらを分解するためにかなりの量のエネルギーを必要とするためです。
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