その理由は次のとおりです。
* イオン結合 金属と非金属の間の形式。ナトリウム（Na）は金属であり、クエン酸塩（C6H5O7）は多原子イオン（電荷を持つ非金属原子のグループ）です。
*クエン酸ナトリウムでは、ナトリウム原子は電子を失い、正に帯電したナトリウムイオン（Na+）になります。クエン酸イオンは電子を獲得して負に帯電します（C6H5O7-）。
*正に帯電したナトリウムイオンと負に帯電したクエン酸イオンの間の静電引力は、イオン結合を形成するものです。
したがって、クエン酸ナトリウムはイオン結合によって結合されます。
