1。化学結合：
* スクロース： スクロースは共有化合物です 。これは、その原子が共有電子によって一緒に保持され、強い結合を形成することを意味します。
* 塩化ナトリウム： 塩化ナトリウムはイオン化合物です 。 その原子は、正に帯電したナトリウムイオン（Na+）と負に帯電した塩化物イオン（CL-）の間の静電引力によって結合されます。
2。水への溶解度：
* スクロース： スクロースは水に非常に溶けます。 ショ糖分子の極性により、水分子と水素結合を形成し、簡単に溶解できます。
* 塩化ナトリウム： 塩化ナトリウムも水に溶けます。ただし、その溶解度は、水分子の極端と塩化ナトリウムの帯電イオンとの間の魅力に基づいており、イオン結合を破壊します。
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