硫酸が適切でない理由は次のとおりです。
* 変性： 酵素は、その機能に不可欠な特定の3次元構造を持つタンパク質です。硫酸のような強酸は、結合を破壊することによりこれらの構造を破壊し、酵素がその活性を失います。
* pHの変化： 酵素には、その活動に最適なpH範囲があります。硫酸の高い酸性度は、反応環境のpHを劇的に変化させ、酵素の最適範囲から遠く移動し、その機能を阻害します。
* 反応への干渉： 硫酸は、酵素によって触媒される化学反応を妨害し、不正確な結果につながる可能性があります。
硫酸の代わりに、研究者は特定の酵素と実験に応じて異なる試薬を使用します。
* バッファ： バッファーは、pHの変化に抵抗する溶液であり、酵素の最適pHに近い反応環境を維持します。一般的な緩衝液には、リン酸緩衝液、TRISバッファー、アセテートバッファーが含まれます。
* 基板： 酵素が作用する物質は基質と呼ばれます。基質は、酵素の活性を測定するために特定の濃度でよく使用されます。
* 共因子および共酵素： 一部の酵素では、その活性には、共因子や共酵素などの追加の分子が必要です。これらは必要に応じて追加されます。
* インジケーター： 指標は、酵素触媒反応の特定の生成物の有無に応じて色を変える物質です。それらは反応の進行を視覚化するのに役立ちます。
要約すると、硫酸は、その変性およびpH変化特性のために酵素活性を測定する実験では使用されません。
