その理由は次のとおりです。
* 固体状態： 固体バターでは、分子は構造化された硬い配置で密接に詰め込まれています。強い分子間の力（ヴァンデルワールスの力など）はそれらをしっかりと保持します。
* 液体状態： 液体バターでは、分子は動き回る自由がより多くなります。彼らの間にはまだ引力がありますが、それらは弱く、より大きな動きと流動性を可能にします。
このように考えてみてください。固体では、分子は狭い形成のダンサーのようなものであり、液体では、混雑した部屋にいる人のようで、動き回ることができますが、互いにやり取りしています。
