これがどのように機能しますか：
1。水の除去： 2つのアミノ酸から水分子（H₂O）が除去されます。
2。ペプチド結合形成： 1つのアミノ酸のカルボキシル基（COOH）の炭素原子は、他のアミノ酸のアミノ基（nh₂）の窒素原子と共有結合を形成します。この結合は、ペプチド結合と呼ばれます 。
得られた分子は、ジペプチドと呼ばれます 、そしてプロセスは、より多くのアミノ酸を追加し続け、ポリペプチド鎖を形成することができます。
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