その理由は次のとおりです。
* 比熱容量 物質の温度を特定の量だけ上げるのに必要な熱エネルギーの量です。水は非常に高い比熱容量を持っています。つまり、温度を変えるには多くのエネルギーが必要です。
* 化学反応 細胞内は熱を放出または吸収できます。反応が熱を放出すると、細胞内の水が独自の温度を大幅に上げることなく、その熱を吸収します。逆に、反応が熱を吸収すると、水が保存された熱の一部を放出して、温度を比較的安定させます。
*この水が熱緩衝液として機能する能力 細胞の安定した内部環境を維持するのに役立ちます。これは、酵素やその他の細胞プロセスの適切な機能に不可欠です。
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