これが何が起こるかの内訳です：
1。結合： 酵素はその特定の基質（それが作用する分子）に結合します。
2。触媒： 酵素は化学反応を促進し、基質を生成物に変換します。
3。リリース： 酵素は製品を放出し、変更されていません。
このように考えてみてください： 仲人として酵素を想像してください。 2人（基質分子）を一緒にして、カップル（製品分子）を形成します。仲人（酵素）はプロセス中に変化せず、他のカップルと一致させることができます。
ただし 、いくつかの例外があります：
* 酵素調節： 一部の酵素は、その活性を変化させるために一時的に修正（たとえば、リン酸化によって）ことができます。これらの変化は可逆的であり、酵素を破壊しません。
* 酵素分解： 酵素は、すべてのタンパク質と同様に、時間とともに分解できます。これは自然なプロセスですが、それらの触媒活性とは関係ありません。
要約： ほとんどの酵素は非常に安定しており、最終的に分解される前に何千もの反応を触媒する可能性があります。それらの変化のない性質は、生物における効率的な生化学プロセスを維持するために重要です。
