脂質は化学的に最も似ていますか？

その理由は次のとおりです。

* エステル アルコールと酸の反応によって形成されます。それらは一般的な構造r-coo-r 'を持っています。ここで、rとr'は炭化水素鎖です。

* 脂質 分子の多様なグループですが、脂肪や油のような多くはトリグリセリドで構成されています 。トリグリセリドは、グリセロール（3炭素アルコール）と3つの脂肪酸分子から形成されたエステルです。

したがって、脂質はより広いカテゴリーですが、多くの一般的な脂質（トリグリセリド）のコア構造は本質的にエステルです。