1。アミノグループ（NH2）： これは、基本的な窒素を含むグループです（陽子を受け入れることができます）。アルファ炭素に取り付けられています。
2。カルボキシル基（COOH）： これは、酸素原子に二重結合した炭素原子を含む酸性基であり、ヒドロキシル基（-OH）に単一結合されています。また、アルファ炭素に取り付けられています。
3。サイドチェーン（Rグループ）： これは、異なるアミノ酸間で異なる可変グループです。アルファ炭素に取り付けられ、アミノ酸のユニークな化学的性質を決定します。
これが視覚的な表現です：
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NH2
|
h -c -cooh
|
r
`` `
アルファ炭素： これは、アミノ酸の3つの部分すべてを接続する中心炭素原子です。
Rグループを分解しましょう：
* 非極性側鎖： これらは疎水性であり、タンパク質の内部で一緒に集まる傾向があります。例には、グリシン、アラニン、バリン、ロイシン、イソロイシン、プロリン、フェニルアラニン、トリプトファン、メチオニンが含まれます。
* 極サイドチェーン： これらは親水性であり、水と相互作用できます。一部は充電されていません（例：セリン、スレオニン、チロシン、アスパラギン、グルタミン）、他のものは帯電しています（例：アスパラギン酸、グルタミン酸、リジン、アルギニン、ヒスチジン）。
各アミノ酸の特定のRグループは、そのユニークな特性と、タンパク質の他のアミノ酸との相互作用とどのように相互作用するかを決定します。
