これがどのように機能しますか：
* 水分子除去： 1つのアミノ酸のカルボキシル基（-COOH）ともう1つのアミノ基（-NH₂）から、2つのアミノ酸から水分子（H₂O）が除去されます。
* ペプチド結合形成： 1つのアミノ酸のカルボキシル基の炭素原子は、他のアミノ酸のアミノ基から窒素原子と共有結合を形成します。この新しい結合は、ペプチド結合と呼ばれます 。
得られた分子はジペプチドです 、ペプチド結合に関連する2つのアミノ酸の鎖です。このプロセスは継続することができ、鎖により多くのアミノ酸を追加して、より長いポリペプチドと最終的にタンパク質を形成します。
