1。温度：
* 高温： 酵素には最適な温度範囲があります。 この範囲の上で、酵素の構造は変性します。つまり、その形状を失い、したがって触媒活性を失います。
* 低温： 低温は酵素を変性させませんが、関与する分子の運動エネルギーを減らすことで反応速度を遅くします。
2。 PH：
* 極端なph： 各酵素には最適なpH範囲があります。 この範囲の外では、酵素の構造が破壊され、活性が低下する可能性があります。 これは、pHの変化がアミノ酸のイオン化状態に影響を及ぼし、酵素の活性部位またはその全体的な構造を破壊する可能性があるためです。
3。基質濃度：
* 低基質濃度： 酵素触媒反応の速度は、飽和点に達するまで基質濃度が増加すると増加します。 非常に低い基質濃度では、酵素は反応に結合し、効率的に触媒するのに十分な基質を持っていない場合があります。
* 高い基質濃度： 基質濃度の増加は最初に反応速度を増加させますが、非常に高い濃度で、酵素は飽和状態になります。これは、すべてのアクティブサイトが占有されていることを意味し、基質濃度を上げると反応速度が大幅に増加しなくなります。
4。阻害剤：
* 競合阻害剤： これらの分子は基質に似ており、酵素の活性部位に結合し、基質の結合を防ぎます。 これにより、酵素の活性が低下します。
* 非競争的阻害剤： これらの分子は、活性部位以外の部位で酵素に結合し、その活性を低下させる酵素の立体構造変化を引き起こします。
* 競合阻害剤： これらの分子は、酵素 - 基質複合体に結合し、複合体が生成物を形成するのを防ぎます。
5。重金属：
*水銀、鉛、カドミウムなどの重金属は、酵素に結合して構造を破壊し、それらを非アクティブにします。
6。変性：
* 変性 酵素の3次元構造の展開と破壊を伴います。これは、極端な温度、pHの変化、特定の化学物質への暴露などの要因によって引き起こされる可能性があります。 変性は酵素を永久に不活性化します。
したがって、反応を触媒する酵素の能力を妨げる最も重要な要因は、特定の酵素と特定の環境に依存します。ただし、上記のすべての要因は、酵素活性に大きな影響を与える可能性があります。
