* 沸点は圧力に依存します： 圧力が低いほど、沸点が低くなります。だからこそ、海抜よりも山頂の温度が低いために水が沸騰します。
* 異なる液体には異なる沸点があります： 水は標準的な大気圧で100°C（212°F）で沸騰しますが、エタノールは78.37°C（173°F）で沸騰します。
特定の液体の沸点を決定するには、加熱されている圧力を知る必要があります。
ここにいくつかの追加ポイントがあります：
* 蒸発： 液体は、蒸発と呼ばれるプロセスを通じて、沸点の下にガスに変わることができます。これは、一部の分子が液体表面から逃げるのに十分なエネルギーを持っているために起こります。
* 蒸気圧： 沸点以下の温度でさえ、液体には蒸気圧があります。これは、液体表面の上のガス分子によって加えられる圧力です。
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