その理由は次のとおりです。
* 炭水化物 炭素、水素、酸素で作られた有機化合物です。
* 単糖 グルコースやフルクトースのような最も単純な炭水化物です。
* 二糖 スクロース（テーブルシュガー）のように、2つの単糖が結合すると形成されます。
* 多糖 多くの（数百または数千）単糖の結合によって形成される複雑な炭水化物です。
多糖のいくつかの一般的な例は次のとおりです。
* 澱粉： 植物のグルコースの貯蔵型。
* グリコーゲン： 動物のグルコースの貯蔵形態。
* セルロース： 植物細胞壁の構造成分。
* キチン： 昆虫と甲殻類の外骨格の構造成分。
