クエン酸 は、レモン、ライム、オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘類で自然に発生する弱い有機酸です。水に非常に溶けやすい白い結晶性の固体です。
H3CITが表すものの内訳は次のとおりです。
* H3： これは、水溶液で寄付（放出）できる3つの酸性水素原子を表しています。
* cit： これは citreate を表します アニオンは、水素原子が除去された後に残された負に帯電した分子です。
キープロパティと使用：
* 酸味： クエン酸は、柑橘類に特徴的な酸味を与えます。
* 食品添加物： 一般的には、香料、酸性剤、および防腐剤として食品や飲み物で使用されています。
* 洗浄剤： 酸性の性質のために優れた洗浄剤であり、さまざまな家庭用クリーナーや洗剤で使用されています。
* 医薬品アプリケーション： 発泡性の錠剤を含むいくつかの医薬品準備に見られます。
* 産業用途： プラスチック、化粧品、その他の工業製品の生産に使用されています。
注： クエン酸は、一般的に中程度の量の消費に対して安全であると考えられています。ただし、一部の個人はアレルギー反応を経験する場合があります。
