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アスコルビン酸のpHは何ですか?

ビタミンCとも呼ばれるアスコルビン酸は、単一のpH値を持っていません。代わりに、 pka値があります 。これは、アスコルビン酸が弱酸であるためであり、水中で部分的に分離することを意味します。

ここに:

* pka: PKA値は、プロトン(H+)を寄付する酸の傾向を測定します。化合物がどれほど酸性であるかを教えてくれます。

* アスコルビン酸: アスコルビン酸には2つのPKA値があります。

* pka1 =4.17 :これは、アスコルビン酸の最初の解離を表し、1つのプロトンを失います。

* pka2 =11.57 :これは、2番目の解離を表し、2番目のプロトンを失います。

pH対PKA:

* ph: 溶液のpHは、それがどれほど酸性または塩基性であるかを教えてくれます。これは、溶液中のH+イオンの濃度の尺度です。

* pka: 化合物のPKAは、プロトンを供与する固有の傾向を反映する一定の値です。

アスコルビン酸溶液のpHの決定:

アスコルビン酸溶液のpHは、その濃度と他の物質の存在に依存します(例:緩衝液)。 pHを計算するには、PKA値の両方を考慮し、Henderson-Hasselbalch方程式を使用する必要があります。

要約:

アスコルビン酸には単一のpH値がありません。 4.17と11.57である2つのPKA値があります。これらの値は、陽子を寄付する能力を反映し、アスコルビン酸を含む溶液のpHを決定するのに役立ちます。

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