一般的に、短縮には、約35°Cから45°C（95°F〜113°F）の融点範囲があります。
融点に影響を与える可能性のあるいくつかの要因があります。
* オイルの種類： オイルが異なると融点が異なります。たとえば、パーム油は大豆油よりも融点が高いです。
* 水素化の程度： 水素化により、油の融点が増加します。より多くの水素化は、より高い融点を意味します。
* 他の成分の存在： 一部のショートニングには、乳化剤や抗酸化物質などの他の成分が含まれており、融点にも影響を与える可能性があります。
これらは単なる一般的な推定であることに注意することが重要です。短縮の特定の融点は、ブランドとタイプによって異なる場合があります。
